Pour 6 pers- 1kg de saucisses
- 3 cuil à s d'huile
- 2 gros oignons émincés
- 2 gousses d'ail - une pincée de gingembre
- 5 tomates hachées finement
- 1 branche de thym
- 2 cuil à c de curcuma
- 1 pincée de piment fort
Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux. Ajoutez l'ail puis le gingembre et les tomates. Mélangez bien.
Ajoutez le thym, le curcuma, le piment et un petit peu d'eau.
Couvrez et laissez cuire environ 1/2 heure. La sauce devra être très rouge et épaisse ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Le rougaïl saucisse est servi avec du riz et du grain (haricots ou lentilles).
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Mar 23 Juin - 13:27