Ce qu'il faut faire : 4 personnesPlongez 2 tomates dans de l’eau bouillante durant 10 secondes. Pelez-les et épépinez-les. Egouttez-les sur du papier absorbant puis coupez-les en très petits dés. Nettoyez 2 oignons nouveaux et hachez-les.
Mélangez 300g de
guacamole avec les tomates et les oignons. Ajoutez un petit morceau de piment frais émincé et 6 feuilles de
basilic ciselé.
Servez cette entrée très frais dans des verres, accompagnée de pain grillé tiède.
Proposez cette recette à l’apéritif, avec des crudités (radis, bâtonnets de carotte, céleri, chou-fleur, tomates-cerises…) des crevettes et des quartiers d’œufs durs.
D’autres herbes peuvent remplacer le basilic, pensez à la simple
ciboulette comme à la très rafraichissante
coriandre.
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Lun 15 Sep - 14:07