Nectarine
Toque de bronze
Nombre de messages : 25
Date d'inscription : 11/09/2006
 | Sujet: Tarte normande aux pommes  Sam 16 Sep - 10:16 | |
|  Une de mes tartes préférées 
Pour 6 à 8 parts:
INGREDIENTS:
1 pâte feuilletée
750g de pommes reinettes
125g de sucre
50g de beurre
1/2 cac de cannelle
Crème:
2 oeufs
1 dL de crême fraiche
30g de sucre
1 cas de calvados
quelques amandes effilées
Pour flamber:
1 verre à liqueur de calvados, 1 cas de sucre
REALISATION:
Préchauffez votre four th.7 (210°C).
Pelez les pommes et coupez-les en tranches épaisses.
Saisissez-les dans une poêle contenant le beurre.
Ajoutez le sucre et la cannelle et faites cuire les pommes quelques minutes.
Les tranches de pommes doivent rester entières.
Déroulez la pâte dans votre moule avec le papier cuisson et disposez dessus les
tranches de pommes.
Faites cuire au four à th.7 (210°C) pendant 20 min.
Fouettez la crême et les oeufs.
Ajoutez le sucre et le calvados.
Versez sur la tarte, parsemez d'amandes.
Achevez la cuisson au four pendant 10 min à th.7 (210°C).
A la sortie du four, saupoudrez de sucre, arrosez de calvados et flambez.
Pour faire refroidir ma tarte sans que la pâte ne ramollisse, j'écoute les conseils de la Fée des
Coquelicots, et je la laisse refroidir sans moule sur une grille.
A la sortie du four, saupoudrez de sucre, arrosez de calvados et flambez.
 Pour faire refroidir ma tarte sans que la pâte ne ramollisse, j'écoute les conseils de la Fée des Coquelicots, et je la laisse refroidir sans moule sur une grille. | |
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La fée des coquelicots
Admin
Nombre de messages : 373
Date d'inscription : 10/09/2006
| | Sujet: Re: Tarte normande aux pommes Dim 17 Sep - 15:57 | |
| Je trouve cette tarte délicieuse tiède... C'est un vrai régal. Mais je la trouve encore plus sublime le lendemain, à température ambiante Enfin... si elle a eu la chance de passer la nuit sans avoir été mangé completement !  | |
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