Petits palets chou-fleur au curry

2 oeufs
1 chou-fleur
1 cac rase de curry en poudre
ciboulette
huile, sel, poivre

Séparez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ecrasez-les à la fourchette. Mettez-les dans un saladier, ajoutez les oeufs entiers, le curry, salez et melangez bien.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poele. Quand elle est chaude, mettez une cuillere à soupe de la preparation au chou-fleur dans la poele et aplatissez-la en forme de galette à l'aide d'une spatule.
Faite cuire la galette 3 min de chaque coté. Egouttez-la sur du papier absorbant et recommencez l'operation jusqu'à épuisement de la préparation.
Décorez de brins de ciboulette.

Pour ceux qui fatigue ou qui on du mal à attendre (même si cette recette est tout de même assez rapide d'execution), je vous suggère de ne faire qu'un seul gros palet (ou 2, selon la grosseur de la poele), un peu à la manière d'une Crique ardechoise !