Avec des pêches au sirop : LAPIN AIGRE DOUCE AUX PECHES

Ce qu’il vous faut : (4 personnes)
4 cuisses de lapin
1 boite 4/4 de pêches au sirop
1 oignon rouge émincé
1 petit verre de bouillon de volaille
3 cas d’huile d’olive
2 cas de vinaigre balsamique
10 brins de ciboulette
1 pincée d’épices cinq parfums
2 cas de pistaches concassées
Sel & poivre du moulin

Ce qu’il faut faire :
Mettez les cuisses de lapin à dorer uniformément dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Réservez-les.
Faites dorer les pêches coupées en quartiers.
Ajoutez les épices, salez, poivrez, arrosez de bouillon de volaille et ajoutez un verre de sirop de pêche. Replacez les cuisses de lapin dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter 20 min.
Servez décoré de pistaches, de brins de ciboulette, et accompagné de riz parfumé.