Chutney cuit de poires

Ce qu'il vous faut :
2 poires
30 ml de céleri
30 ml de sucre
15 ml d'huile d'olive
15 ml de vinaigre
2 ml de muscade
2 ml de paprika
1 échalote
le jus d'un citron

Ce qu'il faut faire :
Éplucher, citronner 2 poires sans le coeur et couper en dés;
Faire sauter à la poêle dans 15 ml d'huile d'olive avec une échalote hachée et 30 ml de céleri coupé en dés;
Verser 15 ml de vinaigre, 30 ml de sucre, 2 ml de muscade et 2 ml de paprika; laisser cuire à couvert 2 minutes; retirer le couvercle et continuer la cuisson pour laisser évaporer le jus.
Conserver au réfrigérateur lorsque refroidi.