Crumble au potiron

1 kg de potiron
100 g de bacon
200 g de cheddar
2 oignons
1 c. à s. de crème fraîche

Pour les miettes :
150 g de farine complète
75 g de beurre demi-sel

Eplucher le potiron. Le couper en cubes. Le cuire à la vapeur (cocotte- minute).
Emincer les oignons ; les faire blondir. Les ajouter aux cubes de potiron cuits et écrasés à la fourchette. Incorporer la crème fraîche, le bacon en lanières, 100 g de petits morceaux de cheddar
Préparer les miettes en mélangeant les ingrédients, du bout des doigts, avec les 100 g de fromage restant (en morceaux). Les répartir sur le potiron.
Enfourner à 180°, durant 20 mn. La croûte doit être dorée.