Bramboraky tchèques

Pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre crues épluchées
1 verre de lait
1 oeuf
½ tête d’ail
150g de farine fine
1 oignon
Sel et poivre
Un peu de marjolaine

1. Râpez les pommes de terre dans un saladier contenant le verre de lait. Ajoutez y un œuf entier, puis assaisonnez : salez, poivrez et ajoutez la marjolaine.

2. Coupez l’oignon en petites lamelles, hachez l’ail et ajoutez les au saladier. Mélangez bien avec une cuillère. Continuez à tournez et ajoutez progressivement la farine, jusqu'à obtenir une pâte bien liée, onctueuse, qui doit tenir la cuillère.

3. Couvrez d’huile une pôele puis faite la chauffer à feu vif. Quand elle est brûlante, étalez y la pâte en forme de petites galettes.

4. Servir bien chaud, avec une cruche de bière blonde.