Thon à la Mélancolie

Pour cette recette il faut du thon rouge le plus frais possible...

Faire une mayonnaise, y integrer une cuillere a café maxi de wasabi - une petite sauce piquante a base de radis -, du gingembre ecrasé (un petit bulbe) et du soyo ( une sauce japonaise a base de soja), de quoi colorer en rose/rouge la mayo, salée et poivrée bien sur...

Trancher le thon cru en fines lamelles... Pour les faire les plus fines possibles ; mettre le thon au congélo quelques minutes...

Servez le tout avec du riz chaud... C'est délicieux... Seul inconvénient : aimer le poisson cru et qu'il soit tres frais...