Chutney d'abricots

Ce qu’il vous faut :


250g d’abricots frais
200g de sucre en poudre
20g de fleur de sel
4g de poivre
5cl de vinaigre blanc
2 clous girofle
1 bâton cannelle

Ce qu’il faut faire :


Portez à ébullition le vinaigre et le
sucre, pour obtenir le caramel.
Ajoutez les abricots dénoyautés et coupés en 2, la
cannelle et les clous de girofle.
Faites cuire à feu doux pendant 20 min.
Laissez refroidir.

Servez avec de la terrine par exemple.
Vin suggéré: Riesling ou Savennières