La quiche aux petits pois

Ce qu’il vous faut :
250 g de pâte brisée
4 branches de menthe fraîche
200 g de petit pois frais écossés
3 œufs
30 cl de lait
100 g de gruyère râpé
Sel et poivre

Ce qu’il faut faire :
Préchauffez le four à 200°C (Th. 6/7).
Faites cuire les petits pois 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la menthe ciselée.
Salez et poivrez.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm et garnissez un moule à tarte beurré.
Déposez-y les petits pois, ajoutez le fromage râpé et versez la préparation aux œufs.
Au four – 25 min.
Servez chaud ou tiède.