Tiramisu aux fraises et aux biscuits secs

Ce qu’il vous faut : (4 personnes)
250 g de fraises
250 g de mascarpone
125 g de sucre
3 œufs
150 g de biscuits secs

Ce qu’il faut faire :
Passez les fraises sous un filet d’eau froide puis équeutez-les et mixez-les avec 50 g de sucre. Réservez.
Emiettez les biscuits ou mixez-les grossièrement. Réservez.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Battez les blancs en neige et mélangez-les avec le mascarpone.
Ajoutez le tout au mélange mousseux (jaunes + sucre).
Etalez les fraises mixées au fond d’un plat et recouvrez-les avec les biscuits émiettés, puis versez la préparation à base de mascarpone.
Réfrigérez pendant 2 heures minimum.