Pain de saumon

On peut servir ce pain en entrée à Noël

Ce qu'il vous faut:

3 boites de saumon au naturel (450g)
100g de pain de mie
8 oeufs
1 pomme de terre moyenne
1 oignon
2 cac de concentré de tomate
1 cas d'huile pour le moule
1 pointe de curry
Sel/poivre

Ce qu'il faut faire :Préchauffer le four th. 6 (180°C).
Faire tremper la mie de pain dans le lait.
Egoutter le saumon. Emietter. Retirer eventuellement les petits morceaux d'aretes.
Peler la pomme de terre et l'oignon. Les emincer. Les mixer avec le saumon, la mie et le concentré de tomate.
Casser les oeufs dans une jatte. Y ajouter le melange mixé.
Saler/poivrer.
Assaisonner du curry.
Battre en omelette.
Huiler un moule à cake. Y verser le melange.
Four 45 min.
Demouler sur une grille.
Servir tiede ou froid.