*Les oreillettes d'Angèle

Ce qu'il vous faut :
500g de farine
3 oeufs
100g de sucre
Zeste citron ou orange
½ verre d’eau
75g de beurre fondu
1 petit verre de rhum

Ce qu'il faut faire :
Mélangez la farine, le sucre et les zestes. Faites-y un puit et versez les œufs entiers, l’eau, le beurre fondu et le rhum.
Mélangez du bout des doigts. Mettez en boule et couvrez d’un torchon. Laissez reposer 30 minutes.
Etendez au rouleau sur quelques millimètres d’épaisseur. Taillez en bandes de 4 cm de large. Coupez en losanges.
Faites frire.

Se conserve dans une boîte en fer