*Speculos

250g farine
160 g sucre
75 g beurre pommade
1 oeuf
4g canelle
3,5g levure chimique
1 pincée noix muscade
1/2 càc de café

Saladier: farine
sucre
levure
canelle
noix muscade
puis beurre mou
avec les mains, sabler la pâte
ajouter oeuf
bien malaxer. Faire une boule de pâte.
Faire un trou avec le doigt et verser le café
bien malaxer
Fariner la boule de pâte
Placer au frigo 30 min
préchauffer four th 6
Etaler pâte (pas trop fine)
Découper carrés ou rectangles avec roulette ou couteau (ou emporte pièce)
Disposer sur & plaque, pas trop serrés

Four 10 min
(sont cuits quand la surface se fendille un peu)